Coca de Trampó

Esta Coca é típica da região de Mallorca,e a cobertura de trampó é uma salada de tomate,pimento verde e cebola,mas tambem já existem algumas com berinjelas pimento vermelho assado... enfim o lance tá em usar a criatividade.

Eu gostei muito desta coca,porque é algo facil de fazer e para os dias quentes que anda fazendo é uma janta perfeita e leve.

Ingredientes:

60 ml de azeite de oliva;

40 gr de manteiga sem sal;

100 ml de água;

sal;
300 gr de farinha de trigo;

1 colh de sopa de fermento biologico seco.

Recheio:

Tomate picado;

Cebola picada;

Pimentão verde picado;

Salsinha picada;

Azeite,sal e um pouquinho de nada de pimentón de la Vera para temperar.

Para fazer a massa ,é bem simples,basta misturar primeiro todos ingredientes secos e depois os líquidos,formar uma massa lisa,e que desgrude das mãos.Mas detale,por levar muita gordura na massa ela terá um aspecto diferente a uma tradicional massa de pizza ou pão,fica mais pesada, é justamente essa gordura a mais, que deixará a massa crocante.Depois que a massa esta pronta abra com ajuda de um rolo e coloque numa forma previamente untada com azeite,enquanto a massa descansa prepare o recheio.O recheio não tem misterio nenhum,basta picar todos os ingredientes de um tamanho médio,misturar tudo e temperar com sal,pimenta moida,azeite,pimentón e depois cubrir a massa que estava descansando com ele.Levar ao forno 180º por aproximdamente 30 minutos ou até que a parte de baixo esteja dourada.

Flan de Laranja

Ingredientes para 2 pessoas.

2 ovos;

250 ml de leite;

4 colh de sopa de açucar;

casca de 1 laranja ralada(coloquei um pouco menos).

Derreter 2 colheres de açucar até formar caramelo e verter sobre os moldes.Num bol bater os ovos,o leite e as 2 colheres restantes e açucar e a casca da laranja ralada.

Levar os moldes em banho maria 180º por aproximadamente 35 minutos,ou se no caso usar moldes menores provar antes com um palito para ver se ja esta pronto.

Clafoutis de vagem,cenoura e cebola.

Receitinha fácil que já virou mania aqui em casa,quando estou com fome,mas uma baita preguiça,abro a geladeira e com o que tenho a mão faço uma clafoutis destas.Nem sempre da tempo de tirar foto assim que hoje traigo a versão " salada cozida que já ninguém aguenta mais comer e virou clafoutis" hohoho

Ingredientes:

4 ovos;

80 gr de farinha trigo;

200 ml de creme de leite da caixinha;

1 copinho de yogurt natural;

1/2 pote de cream cheese;

Cenoura cozida;

Vagem cozida;

Cebola cortada em tiras;

1 dentinho de alho bem picadinho;

Parmesão ralado para polvilhar por cima;

Sementes para decorar.

So Happy!!

Vício!!

Momentos Sofia

Ele
Eu

Colorindo Idéias!!

Cookies Larica

Quem não curte um bom cookies recém saido do forno ummm laricão...então vai lá uma ótima e fácil receita para fazer a qualquer hora sem complicação.

Ingredientes:

90 gr de manteiga;

100 gr de açúcar mascavo ou branco;

200 gr de farinha trigo;

1 colh chá de fermento em pó;

1 colh sopa de leite(pode substituir por yogurt natural ou creme de leite tbem fica muito bom);

1 ovo levemente batido;

1 colh chá de essencia de baunilha;

170 gr de um bom chocolate em barra picado grosseiramente ou gotinhas.

Pré aquecer forno a 170º e forrar duas assadeiras com papel manteiga ou silicone.

Como eu disse é muito fácil de fazer,somente tem que misturar bem todos ingredientes e colocar para assar numa forma deixando uma distancia de uns 3 ou 4 cm de cada um, por + ou - 20 minutos,ou até ficar douradinha as beiradas dos cookies.

*Consegui fazer com esta receita 23 unidades de uns 25 gr cada uma*

Magdalenas de Chocolate e Sementes

Ingredientes:

2 ovos;

80 gr de farinha trigo;

80 gr de açúcar;

2 colh de sopa de cacao em pó;

1 1/2 colh de chá de fermento pó;

1 1/2 colh chá de essência de baunilha;

80 gr de manteiga sem sal;

pitada de sal;

Sementes para decorar(girasol,gergelim,abóbora,linhaça).

Pré aquecer o forno a 220º e untar formas próprias para magdalenas com manteiga e reservar.

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea,colocar sobre as forminhas ,mais ou menos 1 colh de sopa da massa ou até a metade da forma.Decorar com as sementes .Levar para assar por aproximadamente 4 minutos,se necessário faça o teste do palito.Para desenformar espere esfriar um pouco para sair com facilidade,"mas não esqueça que se esfria por completo na forma,perigo não sair!!!!!"

*Consegui fazer com esta receita 16 unidades usando 1 colh de sopa em cada forma*

Sofia

Esta loira fofa que esta com quase tres meses e que leva o nome da Rainha da España,é Sofia a minha mais nova criação e bem alimentada de larica´s!!!

Vamos ver se consigo colocar o blog em dia!!!

Easy Bread!!

Adoro fazer pão,mas nunca tive saco para fazer aqueles que pedem uma noite enteira de fermentação.Mas depois de ver o vídeo do tiozinho(Jim) no youtube, fiquei com água na boca além de rir muito com seu estilo despojado de fazer seus paes.Assim que aqui fica a dica!!EASY BREAD!!!VERY GOOD!!!

1 1/2 xic de água;

3 xic de farinha de trigo;

1/4 colh de chá de fermento biologico seco(coloquei acho uns 2 gr);

2 colh de chá de sal.

Misturar todos ingredientes,deixando a áua por último caso não necessite toda.(Vai depender sempre do tipo de farinha de trigo que você utilize).Deixar a massa descansar numa bacia tapada com plástico e um pano toda noite .No dia seguinte Pegue a massa e molde o pão no formato que desejar.Coloque numa assadeira untada e volte a tapar com plástico e deixe por mais 2 horas crescendo.Passado estas 2 horas,leve o pão ao forno seguindo este esquema de temperatura.

1º-10 minutos a 250º

2º-10 minutos a 230º

3º-10 minutos a 180 º

No segundo tempo(230º) tente retirar o pão da assadeira deixando assar diretamente sobre a grade do forno.No meu caso mesmo seguindo este esquema,quando retirei meu pão do forno achei ele muito claro e a base um pouco crua,assim que voltei a deixar mais uns 10 minutos a 180º..

Quando ligar o forno e for colocar o pão para assar,não esqueça do truque para deixar casquinha.Colocar uns cubos de gelo num recipiente no fundo do forno .

Eu acho que a temperatura do forno é algo que varia muito de forno para forno,no meu caso tenho forno elétrico e utilizei o modo com ventilador.

A textura deste pão é algo divino,uma mescla entre chapatta e pão italiano,vale muito a pena provar!!!E com um fiozinho de azeite de oliva por cima ummm divino.

Um Bom Azeite de Oliva!

Verduras Salteadas!

Apple Cake by François Payard.

Esta receita é divina ,e durante muitos anos estive fazendo este bolinho para vender,mas na epoca alem de maça ,fiz uma variaçao com banana e os envolvia em celofane com lacinhos de rafia e flores secas...todo um exito!!Mas fazia muitos anos que havia perdido a receita e outro dia sem querer meu marido encontrou a receita pela red.Assim que aqui esta minha adaptada.

Ingredientes:

60 gr de uvas passas;

136 gr de farinha de trigo;

3 gr de fermento em pó;

113 gr de manteiga;

115 gr de açucar de confeiteiro;

3 ovos;

1 maça.

Primeiro coloquei as passas de molho em água morna para hidratar.Enquanto isso levei a batedeira a manteiga temperatura ambiente,o açúcar e deixei batendo bem por uns quantos minutos até formar um creme fofo.Depois fui adicionando de um em um os ovos,sem deixar de bater.Por último colocar a farinha e o fermento e misturar levemente.Cortar as maças em finas fatias e escorrer as passas.Agregar a massa já pronta as uvas passas ,colocar sobre assadeira untada e enfarinhada a massa e as fatias de maça por cima.Levar ao forno pré aquecido a 170º por 60 a 65 minutos.

Clafoutis de Pera e Maças.

Mais um variação da já testada e aprovada "Clafoutis".Desta vez com uma receita base duas peras e duas maças adocei um domingo entre amigos.A receita ja postei anteriormente usando uvas.

Sonhos!

Depois de uma larga temporada sem colocar nadica de nada no blog,vou ver se consigo pouco a pouco atualizar minhas receitas que estão fotografadas testadas e adptadas...

Sonhos,ummm é duro ta grávida e ter vontade de comer algo da terrinha,minha sorte é que não me apuro e remango as mangas e vou pra cozinha fazer sem problema.Estes sonhos peguei de algum blog que agora mesmo não lembro qual foi,mas logo que descobrir prometo colocar os créditos.

Ingredientes:

4 xic de farinha de trigo;

3 colh de sopa de açúcar;

3 colh de sopa de manteiga;

2 gemas;

1 pitada de sal;

50 gr de fermento biológico fresco(usei 2 colh sopa do seco);

1 xic de leito morno.

Doce de leite,goiabada ou crema.

Misturei bem todos os ingredientes até formar uma massa fácil de trabalhar,e que não grude nos dedos,deixar descansar uns 15 minutos.Fazer umas bolinhas e deixar numa assadeira untada e coberto com um pano limpo até dobrar de tamanho.Depois é só fritar em bastante azeite quente(não muito quente para não ficar cru no centro),escorrer em papel de cozinha e passar por açúcar .

Para rechear com goiabada,no momento em que faça as bolinhas já coloque um pedaço do doce dentro e deixe dobrar a massa para fritar.Caso queira doce de leite ou crema,depois de frito faça um corte no sonho e recheie com o doce.